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Madison participa en el 3er Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT

Madison participa en el 3er Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT

Del 7 al 9 de mayo ha tenido lugar en San Sebastián (España) el 3er Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT.

Uno de los puntos fuertes de la inauguración del encuentro, ha sido la presentación del 2º Informe Global de la OMT sobre Turismo Gastronómico, a cargo de Yolanda Perdomo, directora del programa de miembros afiliados, donde se ha reconocido la colaboración de Madison en su realización, a través de la explotación estadística de los datos y elaborando el informe de resultados.

Para ello la OMT, realizó durante el tercer trimestre de 2016 una encuesta online a sus miembros afiliados con el objetivo principal de conocer la situación actual de los diferentes destinos respecto al turismo gastronómico, tanto desde el punto de vista del sector público, como privado: su posicionamiento, grado de importancia otorgado al turismo gastronómico como motor de desarrollo de la economía, estrategias para su promoción, etc.

Este Foro se enmarca en la promoción de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en concreto de los vínculos entre el turismo gastronómico y la sostenibilidad en el marco de la designación de 2017 como Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo.

Taleb Rifai, secretario general de la OMT, destacó durante su discurso de apertura, las potencialidades de una industria turística que es ya la "tercera en el mundo" y que supone "uno de cada diez puestos de trabajo", en un momento histórico que, a su juicio, será recordado dentro de "50 o 60 años" como la "era de los viajes". Considera que los millones de viajeros que recorren hoy el mundo conforman una "tribu especial" que aprecia y respeta la diversidad y que encuentra en la gastronomía una forma de disfrutar del destino.

Durante estos tres intensos días, se ha debatido y sentado las bases sobre la contribución del turismo gastronómico como un instrumento para el desarrollo sostenible, en equilibrio con la naturaleza, y potencial tractor para el acercamiento entre culturas. Asimismo, se ha aprovechado para realizar diversas actividades entre los miembros de la Red de Gastronomía de la OMT como la exposición de buenas prácticas.

También hubo lugar para deleitar los sentidos y despertar las emociones. Entre las diversas opciones gastronómicas del encuentro, los asistentes tenían la posibilidad de elegir entre seis rutas gastronómicas para poder conocer in situ la experiencia de un enclave que, según la OMT, ha conseguido ser "referente" mundial en gastronomía y en sostenibilidad.

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